Ingrédients :

200g de chocolat noir

220g de beurre

80g de crème liquide

50g de farine

60g de maïzena

100g de sucre roux

8 oeufs

Préparation de la recette :

- Mélanger les oeufs et le sucre roux, battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine tamisée et la

maïzena, continuer de battre.

- Faire fondre le chocolat, le beurre et la crème liquide au bain-marie.

- Incorporer le chocolat au mélange oeuf sucre farine jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.

- Beurrer et fariner des petits moules individuels. Les remplir de pâte, enfourner et cuire pendant 6 à 7 min. Les

gâteaux doivent être très moelleux au toucher. Démouler et servir aussitôt.

Recette du livre " Moelleux & coeurs coulants de Paul simon